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华人餐馆后厨着火，起因居然是...

发布时间:

May 20,2026

关键词：清理维护,13-48-R3,厨房油污,风机,厨房抽油烟风机

中国侨网3月6日电据意大利《欧洲侨报》报道，当地时间3月3日下午三点半左右，意大利Pisa市内一家华人餐馆后厨着火。而这起爆炸的原因在由于餐馆厨房油污较多，厨房排油烟系统没有定期清洗，风机叶轮或机壳内沉淀积聚油污太多，导致叶轮失去平衡、风机振动，严重时会导致风叶烂掉或造成电机严重超载，电流增大，线路无法承载电流量，从而引起火灾。

由此可见，风机购买后，后期的清洗和维护对风机和整个厨房安全的重要性，那么在购买后如何进行维护与清洗呢？小编与您一起探讨。1.使用环境应经常保持整洁，风机表面保持清洁，进、出风口不应有杂物。定期消除风机及管内的灰尘等杂物

2.只能在风机完全正常情况下方可运转，同时要保持供电设施容量充足，电压稳定，严禁缺相运行，供电线路必须为专用线路，不应长期用临时线路供电。风机在运行过程中发现风机有异常声、电机严重发热、外壳带电、开关跳闸、不能起动等现象，应立即停机检查。为了保证安全，不允许在风机运行中进行维修。检修后应进行试运转五分钟左右，确认无异常现象再开机运转。

3.根据使用环境条件不定期对轴承补充或更换润滑油脂（电机封闭轴承在使用寿命期内不必更换润滑油脂），为保证风机在运行过程中的良好的润滑，加油次数不少于1000小时/次，封闭轴承和电机轴承，加油用ZL–3锂基润滑油脂填充轴承内外圈的2/3，严禁缺油运转。4.风机应贮存在干燥的环境中，避免电机受潮。风机在露天存放时，应有防雨措施。在贮存与搬运过程中应防止风机磕碰，以免风机受到损伤。

5.选择一款易于清理维护的风机也是重中之重，德通自主研发13-48-R3系列产品，具备优异的性能设计，五大优势，保证厨房安全与整洁：（1）、CAD三维叶轮叶型优化设计，风机静压高的特点，运转过程中油污被甩出去，积聚在叶轮中的油污比较少，风机运转稳定从而延长风机的寿命。（2）、底座安装有放油孔设计，易于清理，安装时只需接驳一条油管可使液体的积油从放油咀中流出，从而减少清理积油的次数。（3）、清理门设计，用户可在不拆开风机的情况下，打开清理门就能对叶轮进行清理和维护，省时省力。（4）、配套提供专用清理勺，可轻松清除叶片上的油污，使清理叶轮的工作变得更加方便快捷。（5）、风机结构设计领先，清洗叶轮时，不需拆开进风口或者出风口的风管，直接从风机侧边拖拉，就可拆卸叶轮，从而方便清洗。